現在、当店では同じ生産者による二つのワインを使った飲み比べ企画を開催しています。

イタリア南部バジリカータ州の「アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ」というワインです。

こちらです！

先月から同じ生産者によるワインが作り方でどのように違うかを知ってもらいたいと思っています。

先月はシャルドネという白ワイン品種、今月はアリアニコという赤ワインですが、樽を使って熟成させるか、もしくは樽を使わずに瓶詰めするかで、風味が大きく変わる事が多いです。

樽で熟成すると樽によるアロマ（ヴァニラ、香辛料など）が付き、全体的に滑らかになります。一方樽で熟成しない場合は純粋な果実（ブドウ）の風味をより強く感じられます。

右の白いエチケットが樽熟成していないアリアニコ、左の赤いエチケットが樽で20ヶ月熟成しているアリアニコです。

価格は大概、樽熟成しているワインの方が人手と時間がかかっている分、高い場合が多いです。

ただ先月のシャルドネの時もそうでしたが、意外に樽熟成していないワインの評価が高いです。

皆様も当店での飲み比べ企画に参加してみませんか⁉︎

新しい発見があると思いますよ！