吹田市江坂のワインショップ　ベルフィオーレです。

今月21日は父の日ですね⁉︎今回は父の日のギフトとしておすすめのワインをご紹介します。

そのワインはこちらです。

イタリア北部のロンバルディア州で作られた「オルトレポ・パヴェーゼ　メトードクラシコ　ピノネロ・ロゼ　“ユリッレ”」です。

このスパークリングワインは「オルトレポ・パヴェーゼ」という有名なワイン産地で作られています。オルトレポ・パヴェーゼの有名なワインの代表的スタイルは「メトードクラシコ（瓶内二次発酵）」、「ピノネロ（ピノノワールと同じ）」で、ご紹介のスパークリングはまさに代表的スタイルです。

ちなみに瓶内二次発酵とはフランスシャンパーニュ地方のいわゆる「シャンパン」で用いられている伝統的方式で、よりきめ細やかな泡と澱（死んだ酵母細胞が分解した化合物）と長期間触れる事によるパン、ビスケット、ナッツなどの豊かで複雑な風味を特徴とします。

しかも2012年の単一年のブドウのみを使用しております（ちなみに単一年のブドウのみを使用している際ミレッジマートやヴィンテージと言います）。これが非常に価値があり、理由はワイン生産者はより上質なブドウができた年にしか用いないからです。

最後に2012年収穫の単一年のブドウでスパークリングワインを作ってから、長い期間が経っているので、緩やかな酸化熟成による風味も加わっており、その点も貴重です！

価格は7,480円です。シャンパンのように誰もが聞いた事のあるスパークリングワインではないですが、本物の一本としていかがでしょうか⁉︎

気になった方からのご連絡をお待ちしております！